INTERFEL (Hiệp hội Liên ngành Rau quả tươi Pháp) đã trở lại Việt Nam sau đại dịch để quảng bá vị thế toàn cầu của Pháp là nhà sản xuất trái cây lớn thứ ba tại Châu Âu, cũng như giới thiệu các loại táo cổ điển và những loại mới với người tiêu dùn. Người tiêu dùng sẽ được thưởng thức hương vị tuyệt vời của táo Pháp và những ứng dụng đa dạng của táo trong ẩm thực.
Bếp trưởng nổi tiếng Summer Le và đội ngũ nhà hàng chuyên nghiệp đã trình bày tính áp dụng của táo Pháp
Nhờ điều kiện thời tiết lý tưởng tại vườn quả năm nay trong mùa xuân và hè, những quả táo được thu hoạch có vẻ ngoài đẹp, màu sắc rực rỡ và bên trong giòn và thơm ngon. Pháp sẽ có một mùa vụ tốt trong năm nay với sản lượng là 1,5 triệu tấn, tăng 8% so với năm trước, trong khi tổng sản lượng trái cây ở Châu Âu sẽ nhỏ hơn với dự đoán là 11,4 triệu tấn. Điều này đưa Pháp về vị trí thứ ba ở Châu Âu sau Ba Lan và Ý.
Ngoài ra, INTERFEL đặt mục tiêu tăng cường nhận thức và cam kết của người trồng Pháp đối với các mục tiêu môi trường cũng như các phương pháp làm nông xanh, sạch, thân thiện với thiên nhiên.
Nhờ ưu thế địa lý và khí hậu đa dạng, Pháp là một trong những nước có sản lượng táo đứng đầu trong ngành, với nhiều loại táo đa dạng và đạt tiêu chuẩn. Trong số hàng nghìn loại táo hiện có trên thế giới, gần 100 loại được trồng tại Pháp và 30 trong số đó được sản xuất hàng loạt. Sáu loại phổ biến nhất tại thị trường Việt Nam bao gồm Royal Gala, Pixie, Candine, Granny Smith, Story, và Juliet®.
Trong hơn 20 năm qua, những người trồng táo ở Pháp đã cam kết tuân thủ quy trình sản xuất thân thiện với môi trường để mang đến những loại trái cây tốt cho sức khỏe, ngon miệng và chất lượng. Tận dụng các phương pháp thân thiện với môi trường, các nhà vườn bảo vệ sự đa dạng sinh học trong vườn cây ăn quả, đồng thời đảm bảo cân bằng kinh tế cho trang trại trồng cây của họ.
Món ăn chế biến từ táo Pháp
Việc nỗ lực duy trì cam kết trồng cây thân thiện với môi trường không chỉ quan trọng với quy trình trồng trái cây, mà còn bao gồm các khâu trong dây chuyền sản xuất khác, như quản lý chất thải, kiểm soát sinh học, cấy phấn, v.v. Gần 1.300 người trồng táo Pháp, được chứng nhận là “Vườn táo thân thiện với môi trường” đã cam kết bản thân cho một mục tiêu cao cả là trồng táo Pháp không chỉ giàu hương vị, lành mạnh cho người tiêu dùng, mà còn thân thiện với môi trường.
INTERFEL tổ chức một sự kiện truyền thông vào ngày 8 tháng 11 tại Nhà Hàng Nén Light ở Thành Phố Hồ Chí Minh để giới thiệu tính chân thực của sản phẩm cũng như quá trình sản xuất thân thiện với môi trường. Bếp trưởng nổi tiếng Summer Le và đội ngũ nhà hàng chuyên nghiệp đã trình bày tính áp dụng của táo Pháp trong ẩm thực thông qua thực đơn 4 món và buổi thực hành trang trí trình bày món cho các khách mời tại sự kiện.
Ngoài việc thưởng thức táo trực tiếp, người tiêu dùng có thể sử dụng táo làm thành phần chính trong nhiều công thức, và khách mời đã có cơ hội thưởng thức một số món do bếp trưởng Summer thiết kế: tuyết táo tươi dùng kèm trái cây theo mùa, trứng gà ác và táo ngâm dầu quế, mì vỏ táo kèm bọt táo, và kem táo kèm dầu táo. Các công thức này làm nổi bật hương vị tươi ngon tự nhiên và trình bày tính linh hoạt trong ứng dụng thực phẩm của táo Pháp: có thể làm mì, chế biến thành kem, hoặc chiết thành một loại dầu hương đặc biệt.
Không gian sự kiện
THÔNG TIN CHUNG VỀ HIỆP HỘI LIÊN NGÀNH RAU QUẢ TƯƠI PHÁP INTERFEL
INTERFEL, Hiệp hội Liên ngành Rau quả tươi Pháp, được thành lập vào năm 1976 nhằm trở thành đại diện cho ngành công nghiệp rau quả tươi, bao gồm sản xuất, hợp tác, vận chuyển, nhập khẩu, xuất khẩu, thương mại, phân phối và dịch vụ cung cấp nguyên liệu cho các nhà hàng khách sạn. Là một tổ chức pháp nhân tự thục, INTERFEL được công nhận là một hiệp hội liên ngành nông nghiệp quốc gia theo luật nông nghiệp Pháp và Liên minh Châu Âu từ ngày 21 tháng 11 năm 1996, trong khuôn khổ của Tổ chức Thị trường. 15 thành viên của INTERFEL là các hiệp hội từ các quốc gia khác nhau đại diện cho các mảng chung trong ngành.
INTERFEL là một tổ chức liên ngành hoạt động vì lợi ích và cung cấp dịch vụ tư vấn, hỗ trợ cho các thành viên của mình. Với 75,000 công ty và 450,000 cơ hội việc làm trực tiếp, bao gồm 250,000 công nhân mùa, tất cả các ngành nghề trong ngành đều được đại diện (nguồn: Interfel, tháng 9 năm 2015).
INTERFEL là một nền tảng cho sự đối thoại liên ngành, với mục tiêu quảng bá các ngành nghề đa dạng và khuyến khích người tiêu dùng tiêu thụ rau quả tươi. Nhiệm vụ của INTERFEL bao gồm việc nghiên cứu về người tiêu dùng và thị trường cũng như điều chỉnh nguồn cung ứng rau quả tươi theo nhu cầu, thảo luận về các thỏa thuận liên ngành với cơ quan chính phủ, định rõ các định hướng chiến lược của ngành trong nghiên cứu và thử nghiệm, khuyến khích và bảo vệ ngành trên thị trường quốc gia cũng như quốc tế, và triển khai các hoạt động truyền thông, bao gồm đưa tin và quảng cáo.
SaigonDaily Media
